La vision della Fondazione Est-Ovest è nel suo stesso nome: integrare la cultura dell’Oriente con quella dell’Occidente per tendere ad un equilibrio dell’uomo con il mondo.
La connessione Est-Ovest si esprime nella filosofia Macrobiotica, basata sul principio di Yin e Yang e sulla visione energetica del cibo, visto per il “cosa fa” piuttosto che per il “cosa c’è dentro”.
Macrobiotica significa “Grande Vita”.
La sua essenza è coltivare la gratitudine e usare il principio d’equilibrio.
Il senso profondo di Est-Ovest è “mettersi in mezzo” ! mettersi in gioco, in discussione, confrontarsi con i mondi diversi per diventare più ricchi di prima. In fondo qual è la vera ricchezza dell’Italia se non la varietà del paesaggio e del clima, la biodiversità nell’agroalimentare, la complessità delle varie personalità e dei vari caratteri socio-culturali, da Aosta a Lampedusa?
La storia dell’Italia non è altro che questo. Da sempre siamo stati oggetto di influenze dall’Est e dall’Ovest. Siamo il frutto della stratificazione e sedimentazione di saperi, conoscenze, filosofie, sensibilità, valori che ci hanno portato qui tutti i popoli che ci hanno conquistato, costruito, abitato…
Abbiamo avuto contributi dalla grecia, dai cartaginesi, dai fenici, dagli etruschi, dai romani, dagli ottomani, dai saraceni, dai barbari, dai longobardi, dai francesi, dagli inglesi, dagli spagnoli, dai portoghesi, dagli americani….
Abbiamo sempre ricevuto, elaborato e diffuso tutto quello che andavamo sedimentando… basti pensare all’estensione dell’Impero Romano o alla Via della Seta!
Integrare l’Oriente e l’Occidente non significa trasporre le filosofie e le culture tout-court.
Il nostro approccio consiste nel prendere tali influssi, contributi, pratiche, riti, attività, pensieri…. e declinarli per le nostre latitudini integrandoli con la nostra storia.